Wielkie gotowanie w czasie kwarantanny

0
257

Niemal wszyscy mamy obecnie w domach duże zapasy makaronu i ryżu. Na początku epidemii były to najczęściej kupowane przez nas artykuły spożywcze.
Nic dziwnego, mają sporo zalet. Nie tylko można je długo przechowywać, ale także są składnikiem ciekawych i smacznych potraw. Zarówno ryż, jak i makaron można podawać na wiele sposób, jako danie główne, w sałatkach, a także na słodko, w deserach.


Chociaż wygląda na to, że będziemy zmuszeni siedzieć w zamknięciu jeszcze wiele dni, nie zostawiajmy całego makaronu czy ryżu “na potem”. Sięgnijmy po zapasy i urozmaićmy swoją kuchnię, bawiąc się różnymi przepisami. Mamy na to czas, by poeksperymentować i stworzyć coś więcej niż klasyczne spaghetti lub ryż z cynamonem i prażonymi jabłkami.
Oto przykładowe propozycje na oryginalne potrawy przyrządzone na bazie naszych zapasów:
Tarta z ryżem na mleku
Składniki:
Masa
1 szklanka białego ryżu
2 szklanki mleka
1/4 szklanki mleka skondensowanego
1/4 szklanki cukru
ekstrat waniliowy
Spód tarty
2 szklanki pokruszonych ciastek (kruchych lub herbatników)
1/4 paczki masła
Wykonanie:
Ryż z mlekiem, cukrem i wanilią gotujemy 40 minut. Po zdjęciu z ognia odstawiamy by wystygł.
Pokruszone ciastka łączymy z miękkim masłem, a następnie wykładamy je na dno tortownicy.
Ostudzony ryż wlewamy z mlekiem do blendera i blendujemy, dodając żelatynę. Gdy wszystkie składniki się połączą wylewamy je do tortownicy. Odstawiamy do lodówki, aby masa stężała. Gotową tartę posypujemy niedużą ilością kakao lub cynamonu.

Tagliatelle z gorgonzolą, szpinakiem i orzechami włoskimi
Składniki:
makaron tagliatelle (wstążki)
szpinak (może być mrożony)
orzechy włoskie (tutaj według uznania, ale nie za dużo, żeby nie zdominowały danie)
100 g sera gorgonzola
kilka łyżek słodkiej śmietany
sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Szpinak dusimy w niewielkie ilości wody, jeżeli mamy świeży, mrożony rozmrażamy na patelni.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Do oddzielnego rondelka wlewamy śmietanę, do której wrzucamy pokruszony ser gorgonzola. Cały czas mieszając, doprowadzamy do rozpuszczenia sera. Na suchej patelni prażymy orzechy. Ugotowany makaron łączymy z sosem serowym, szpinakiem i orzechami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here