„Bialczańskie smaki” w Jurajskiej Spiżarni.
11 września 2021 roku we wsi Biała Wielka w gospodarstwie edukacyjnym odbędzie się spotkanie „Bialczańskie smaki” poprzedni właściciele Białej (XVIII/XIX w.) byli twórcami nowych technologii w rolnictwie i założyli gospodarstwo nabiałowe, które słynie z bialczańskiego masła śmietankowego. Warsztaty w tym dnie będą właśnie nawiązywać do tej bogatej tradycji.
Tematem przewodnim będzie mleko i jego przetwory. Śmietana pozyskiwana z centryfugi, masło, które ubijane jest tradycyjnie w maselnicach różnego rodzaju, biały ser wyciskany na koziołku. Odbędzie się również konkurs dojenia krowy, pieczenie podpłomyków w oryginalnym piecu chlebowym oraz ognisko. Wszystkie produkty zostaną zdegustowane.
W programie:
11.00 – 11.30 – czas na kawę i opowieść o Białej
11.30- 13.00 – warsztaty mleczne
13.00- 14.30– warsztaty pieczenia podpłomyków
14.30-15.00 – degustacja podpłomyków, wiejskiego masła i sera
15.00-16.00 – konkurs dojenia krowy ( z dyplomami)
16.00-17.00 – ognisko
Podczas spotkania będzie możliwość degustacji tradycyjnej lelowskiej potrawy czyli ciulimu.
K KIK