Majówka tuż tuż, na zewnątrz robi się coraz cieplej, warto więc powoli zacząć myśleć o grillu. Dlatego też przedstawiamy pyszne warzywne (i nie tylko) alternatywy dla tłustych, mięsnych dań, które naprawdę warto wypróbować, ze względu na ich prostotę i przede wszystkim smak.
Warzywa na grillu mogą stanowić nie tylko dodatek, ale pełnowartościowe danie, które posmakuje nawet mięsożercom. Takie przekąski spodobają się także dzieciom, dzięki bogatym kolorom i ciekawemu wyglądowi.
Szaszłyki z tofu
Do zrobienia tych szaszłyków potrzebujesz jednego małego opakowania tofu, najlepiej sprawdzi się wędzone. Tofu należy pokroić w kostkę, polać pięcioma łyżkami oleju i obsypać przyprawą do karkówki lub grilla.
Następnie należy przygotować warzywa. Można użyć cukinii, papryki, cebuli, pieczarek czy bakłażana. Wybrane warzywa również trzeba pokroić najlepiej w kostkę i nadziać razem z tofu na patyki do szaszłyków. Całość dobrze jest polać pozostałą marynatą. Należy je grillować ok. 25 minut co jakiś czas je obracając.
Camembert w marynacie
Aby przygotować ser camembert z grilla, należy najpierw przygotować marynatę, która jest banalnie prosta. Wystarczy zmieszać ze sobą 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę tymianku, łyżeczkę słodkiej papryki, pieprz i kilka łyżek konfitury żurawinowej.
Ser musi odstać posmarowany marynatą co najmniej 30 minut, wówczas wszystkie smaki przenikną go. Na grillu należy go piec do momentu, aż się zarumieni z każdej strony. Ważne jest, aby przewracać ser szczypcami, nakłucie go np. widelcem sprawi, że rozpuszczony środek może wypłynąć.
Grillowana kukurydza
Grillowanakukurydza to banalny wręcz przepis na przepyszną przekąskę. Do jej przygotowania wystarczy kilku kolb kukurydzy właśnie, trzeba jeszcze przygotować starty parmezan, sól, masło i pieprz lub przyprawa z chili.
Przed przygotowaniem, kukurydza powinna moczyć się w wodzie przez ok. 30 min. Nie należy obierać jej z liści, bo dzięki nim po upieczeniu będzie idealnie miękka. Następnie trzeba grillować ją przez ok. 20-30 minut, obracając kolby w międzyczasie na drugą stronę.
Po tym czasie należy zsunąć w dół liście kukurydzy tak, by powstały uchwyty, chroniące przed pobrudzeniem i ewentualnym poparzeniem. Następnie wystarczy przyprawić kolby przyprawami i parmezanem.
Nie od dziś wiadomo, że dzieci lubią słodkie smaki, dlatego grillowaną kukurydzę można polać płynnym miodem. Tym sposobem nasze pociechy otrzymają smaczną i zdrową przekąskę.
Nie każdy jednak lubi eksperymenty czy wegetariańską kuchnię. Zdecydowana większośc osób preferuje mięsne potrawy z grilla. Aby przyrządzić doskonałe mięsne przysmaki z grilla, przeczytaj ten artykuł.
Linda Nocoń-Ściebura