Na Jurze szukają ciekawych smaków.
Jurajskie gminy należące do Stowarzyszenia Partnerstwo Północnej Jury biorą udział w konkursie na najciekawszy przepis kulinarny. Poszukiwane są niecodzienne smaki, które z powodzeniem mogą się stać dziedzictwem kulinarnym Jury.
[post_gallery]
Do udziału w konkursie przystąpiła również Gmina Żarki. W II etapie konkursu kulinarnego pt. „Dziedzictwo kulinarne Partnerstwa Północnej Jury inspiracją do rozwoju przedsiębiorczości i aktywizacji lokalnej społeczności” organizowanego przez Stowarzyszenie Partnerstwo Północnej Jury gmina zaproponowała następujące potrawy – mistrzowskie pierogi z kapustą i mięsem od Izabeli Szewczyk z Zagrody Maciejówka w Ostrowie oraz przepyszne potrawy w wykonaniu mieszkańca Żarek Przemka Bialika. Ten ostatni do konkursu zgłosił przystawkę przygotowaną w oparciu o chleb tatarczuch z kaczą pasztetówką, plastrami kalarepy w occie jabłkowym i sosem z nalewki jeżynowej, pieczonki jurajskie – a właściwie ich dekonstrukcja kulinarna oraz wyśmienity deser lodowy z jurajskich borowików karmelizowanych w miodzie z dodatkiem ziemi jadalnej z pędów sosny i krzew z czekolady leśniowskiej.
Prezentacja odbyła się w MGOK w Żarkach. W jury znaleźli się: Iwona Chmurzewska, Beata Fąfera i Danuta Tomza z Ośrodka Doradztwa Rolniczego, pracownicy biura PPJ. Stowarzyszanie reprezentował dyrektor Jerzy Motłoch, a Gminę Żarki – burmistrz Klemens Podlejski.
– Na rozstrzygnięcie konkursu trzeba jeszcze poczekać, ponieważ jury musi odwiedzić wszystkie dziewięć partnerskich gmin i dopiero wówczas wybierze laureatów – informuje Katarzyna Kulińska-Pluta z żareckiego samorządu.
Konkurs kulinarny jest współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach II Schematu Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” PROW na lata 2014-2020.
(Źródło: UMiG Żarki)