{"id":78004,"date":"2022-04-29T10:58:40","date_gmt":"2022-04-29T10:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/?p=78004"},"modified":"2022-04-29T11:01:15","modified_gmt":"2022-04-29T11:01:15","slug":"miesny-grill-przepisy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/?p=78004","title":{"rendered":"Co zrobi\u0107, \u017ceby mi\u0119so z grilla by\u0142o smaczne i soczyste? Koniecznie przeczytaj 5 sprawdzonych sposob\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n

Organizuj\u0105c grilla, opr\u00f3cz tradycyjnych wieprzowych kie\u0142basek, warto tak\u017ce spr\u00f3bowa\u0107 przygotowa\u0107 inne rodzaje mi\u0119sa. Aby takie potrawy by\u0142y smaczne i soczyste, potrzeba naprawd\u0119 niewiele.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kark\u00f3wka, filety z indyka, kaszanka, a nawet burgery \u2013 to dania, kt\u00f3re szybko i smacznie mo\u017cna przygotowa\u0107 w\u0142a\u015bnie za pomoc\u0105 grilla i kilku sprawdzonych trik\u00f3w. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 jednak, by mi\u0119so by\u0142o zawsze \u015bwie\u017ce, a nie mro\u017cone.<\/p>\n\n\n\n

Kark\u00f3wka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aby kark\u00f3wka z grilla uda\u0142a si\u0119, wystarczy na co najmniej kilka godzin wcze\u015bniej w\u0142o\u017cy\u0107 j\u0105 do marynaty. Je\u015bli jednak zapomnisz o tym, to nadal istnieje spos\u00f3b na to, by by\u0142a smaczna. Wystarczy pokroi\u0107 mi\u0119so na 1-1,5 cm plastry, ale w\u00f3wczas nale\u017cy grillowa\u0107 je kr\u00f3cej, ni\u017c te standardowej grubo\u015bci. Mo\u017cna je tak\u017ce delikatnie rozbi\u0107 t\u0142uczkiem.<\/p>\n\n\n\n

\"grill\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na koniec kark\u00f3wk\u0119 nale\u017cy dobrze doprawi\u0107, nie zapominaj\u0105c o soli, kt\u00f3ra zmi\u0119kcza mi\u0119so. Kolejnym wa\u017cnym aspektem jest wcze\u015bniejsze rozgrzanie kratki. Dzi\u0119ki temu, w dobrze nagrzanym grillu, kr\u00f3tko sma\u017cona kark\u00f3wka b\u0119dzie idealnie soczysta i wypieczona. Ponadto grill, na kt\u00f3rym przygotowujemy ten rodzaj mi\u0119sa, w trakcie pieczenia powinien by\u0107 przykryty.<\/p>\n\n\n\n

Kaszanka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kaszanka nie powinna mie\u0107 bezpo\u015bredniego kontaktu z ogniem. Najlepiej grillowa\u0107 j\u0105 na aluminiowej tacce, by ochroni\u0107 jej os\u0142onk\u0119 przed p\u0119kni\u0119ciem i wyp\u0142yni\u0119ciem zawarto\u015bci. Zamiast tacki mo\u017cna te\u017c u\u017cy\u0107 folii aluminiowej, ale nasmarowanej t\u0142uszczem, kt\u00f3ry zabezpieczy mi\u0119so przed przywieraniem. Kaszank\u0119 nale\u017cy grillowa\u0107 powoli i na mniejszym \u017carze.<\/p>\n\n\n\n

Filety z indyka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dobrze zamarynowany filet z indyka piecze si\u0119 po 4-5 min z ka\u017cdej strony. Podobnie, jak w przypadku kark\u00f3wki, nale\u017cy u\u017cy\u0107 tutaj soli, by zmi\u0119kczy\u0142a mi\u0119so. Najlepiej zamarynowa\u0107 je odpowiednio wcze\u015bnie, ale w tym przypadku godzina przed ju\u017c da odpowiedni efekt. Mi\u0119so drobiowe bowiem szybciej ,,ch\u0142onie\u201d wszelkie przyprawy, ni\u017c wieprzowina czy wo\u0142owina.<\/p>\n\n\n\n

Burgery wo\u0142owe z grilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wo\u0142owina na burgery powinna zawiera\u0107 ok. 25% t\u0142uszczu, dlatego najlepiej sprawdz\u0105 si\u0119 tutaj: antrykot, \u0142opatka, szponder czy rostbef. T\u0142uszcz jest no\u015bnikiem smaku i sprawia, \u017ce mi\u0119so wr\u0119cz rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Aby zrobi\u0107 standardowego burgera, wystarczy dobrze posieka\u0107 lub zmieli\u0107 mi\u0119so i doda\u0107 s\u00f3l oraz pieprz. Te przyprawy powinny w zupe\u0142no\u015bci wystarczy\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"grill\"
\u017ar\u00f3d\u0142o: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Przed w\u0142o\u017ceniem kotlet\u00f3w na grilla nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, by by\u0142y one zimne. Mo\u017cna je uprzednio sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce. Dzi\u0119ki temu mi\u0119so w trakcie pieczenia nie rozleci si\u0119. Wa\u017cne jest te\u017c, by burger przed upieczeniem by\u0142 wi\u0119kszy ni\u017c \u015brednica bu\u0142ki, do kt\u00f3rej b\u0119dzie w\u0142o\u017cony, bowiem w trakcie obr\u00f3bki cieplnej mi\u0119so kurczy si\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Klasyczna marynata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przyk\u0142adowa marynata do grillowanych mi\u0119s to po\u0142\u0105czenie oliwy z oliwek, octu balsamicznego, kilku z\u0105bk\u00f3w czosnku, plasterk\u00f3w cebuli oraz ostrej musztardy. Sk\u0142adniki te nale\u017cy uzupe\u0142ni\u0107 odpowiednimi przyprawami: s\u0142odk\u0105 i ostr\u0105 papryk\u0105, mielonym pieprzem i sol\u0105, suszonym oregano, bazyli\u0105 i tymiankiem. Zamiast zi\u00f3\u0142 kupionych w sklepie \u015bmia\u0142o mo\u017cna u\u017cy\u0107 tych \u015bwie\u017cych, w\u00f3wczas aromat b\u0119dzie jeszcze lepszy.<\/p>\n\n\n\n

Na koniec: jak skutecznie wyczy\u015bci\u0107 ruszt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W przypadku mocno zabrudzonego rusztu idealnie sprawdzi si\u0119 po\u0142\u0105czenie sody oczyszczonej z wod\u0105 utlenion\u0105. Trzeba zrobi\u0107 z nich g\u0119st\u0105 past\u0119, a nast\u0119pnie wetrze\u0107 w ruszt. Po kilku minutach ca\u0142o\u015b\u0107 wystarczy op\u0142uka\u0107 wod\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli chcesz przygotowa\u0107 co\u015b inego na grillu, mo\u017ce warto postawi\u0107 na potrawy, kt\u00f3re nie maj\u0105 w sobie ani grama mi\u0119sa, ale s\u0105 r\u00f3wnie smaczne? Z tego artyku\u0142u<\/a> dowiesz si\u0119, jak zrobi\u0107 np. szasz\u0142yki z tofu lub grillowan\u0105 kukurydz\u0119 z parmezanem i przyprawami.<\/p>\n\n\n\n

Linda Noco\u0144-\u015aciebiura<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Organizuj\u0105c grilla, opr\u00f3cz tradycyjnych wieprzowych kie\u0142basek, warto tak\u017ce spr\u00f3bowa\u0107 przygotowa\u0107 inne rodzaje mi\u0119sa. Aby takie potrawy by\u0142y smaczne i soczyste, potrzeba naprawd\u0119 niewiele. Kark\u00f3wka,<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":77919,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[30,17,16],"tags":[1934,4656,4657],"class_list":["post-78004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wypoczynek","category-dom","category-gastronomia","tag-grill","tag-mieso","tag-sposoby"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=78004"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78015,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78004\/revisions\/78015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/77919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=78004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=78004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=78004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}