{"id":145001,"date":"2025-12-24T22:35:53","date_gmt":"2025-12-24T22:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/?p=145001"},"modified":"2025-12-24T22:36:21","modified_gmt":"2025-12-24T22:36:21","slug":"oplatek-z-jasnej-gory-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/?p=145001","title":{"rendered":"Op\u0142atek z Jasnej G\u00f3ry. Historia wpisana w dzieje cz\u0119stochowskiego klasztoru"},"content":{"rendered":"\n

W \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia na wielu sto\u0142ach pojawia si\u0119 op\u0142atek z Jasnej G\u00f3ry. Pielgrzymi przyje\u017cd\u017caj\u0105 z r\u00f3\u017cnych miejsc Polski i z zagranicy ju\u017c od pocz\u0105tku Adwentu, by zabra\u0107 ten symbol do dom\u00f3w, rodzin i wsp\u00f3lnot. <\/h2>\n\n\n\n

Klasztor na Jasnej G\u00f3rze pozostaje tym miejscem, gdzie wigilijny op\u0142atek przygotowywany jest z pieczo\u0142owito\u015bci\u0105 zgodn\u0105 z danym rzemios\u0142em. Wypiekany na starych matrycach z wizerunkiem Matki Bo\u017cej i wie\u017c\u0105 jasnog\u00f3rsk\u0105 jest symbolem \u0142\u0105czno\u015bci z tym miejscem, kt\u00f3re dla wielu jest duchow\u0105 stolic\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Historia op\u0142atka wpisana jest w dzieje cz\u0119stochowskiego klasztoru. W tym roku przypomniana zosta\u0142a na specjalnej tablicy. Dosz\u0142o do tego za spraw\u0105 stara\u0144 brata Dawida Respondka, jasnog\u00f3rskiego dekoratora, kt\u00f3ry wraz z zespo\u0142em przygotowa\u0142 bo\u017conarodzeniowe szopki i \u015bwi\u0105teczny wystr\u00f3j sanktuarium.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Brat Dawid przypomnia\u0142, \u017ce w przesz\u0142o\u015bci do wypieku jasnog\u00f3rskich op\u0142atk\u00f3w by\u0142y potrzebne 2 tony ziarna, z kt\u00f3rego robiono m\u0105k\u0119. Potrzebna by\u0142a m\u0105ka pszenna wysokogatunkowa, tak wi\u0119c paulini robili j\u0105 z w\u0142asnego zbo\u017ca we w\u0142asnym m\u0142ynie. M\u0142yn – maszyna walcowa, by\u0142 czynny a\u017c do 1987 roku, i do dzi\u015b wielu starszych ojc\u00f3w wspomina go z t\u0119sknot\u0105, mie\u015bci\u0142 si\u0119 bowiem za klauzur\u0105 i by\u0142 cz\u0119\u015bci\u0105 ich \u017cycia. Zw\u0142aszcza w czasie niemieckiej okupacji ta m\u0105ka z w\u0142asnego m\u0142yna ratowa\u0142a \u017cycie nie tylko zakonnikom, ale i osobom prosz\u0105cym o pomoc. Mnisi dzielili si\u0119 tak\u017ce z wysiedlon\u0105 po powstaniu ludno\u015bci\u0105 Warszawy, nie tylko op\u0142atkiem, ale i chlebem. <\/p>\n\n\n\n

W czasie komunizmu op\u0142atki trafia\u0142y r\u00f3wnie\u017c poprzez rodziny do wi\u0119\u017ani\u00f3w, dla kt\u00f3rych ten \u201ebia\u0142y skrawek wolno\u015bci\u201d stawa\u0142 si\u0119 nadziej\u0105 na odrodzenie si\u0119 Narodu.<\/p>\n\n\n\n

Kardyna\u0142owi Stefanowi Wyszy\u0144skiemu jasnog\u00f3rski op\u0142atek zawozili genera\u0142owie Zakonu Paulin\u00f3w i przeor z Jasnej G\u00f3ry. Op\u0142atki do Watykanu dla Jana Paw\u0142a II jako pierwszy z przeor\u00f3w jasnog\u00f3rskich zawi\u00f3z\u0142 o. Rufin Abramek w 1985 roku. \u201eBia\u0142y chleb\u201d otrzymywali tak\u017ce co roku polscy biskupi i Prezydent RP. Dodajmy, \u017ce ta tradycja trwa do dzi\u015b.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Obecnie op\u0142atek wypiekany jest i na Jasnej G\u00f3rze, i w pauli\u0144skim klasztorze w Warszawie. Aby go upiec po zaczynieniu m\u0105ki z wod\u0105 otrzymuje si\u0119 ciasto o konsystencji g\u0119stej \u015bmietany, nast\u0119pnie polewa si\u0119 je na rozgrzan\u0105 form\u0119 i mocno dociska. Wcze\u015bniej trzeba form\u0119 – matryc\u0119 dok\u0142adnie przesmarowa\u0107 prawdziwym pszczelim woskiem, dlatego na op\u0142atkach zauwa\u017cy\u0107 mo\u017cna charakterystyczn\u0105 smug\u0119. Po wypieku trwaj\u0105cym oko\u0142o 1 minuty wyjmuje si\u0119 op\u0142atki i zostawia si\u0119 je na ca\u0142\u0105 noc, aby nabra\u0142y wilgotno\u015bci. Jak wspominaj\u0105 starsi zakonnicy: \u201eWtedy s\u0105 dobre do \u0142amania, ale nie krusz\u0105 si\u0119\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Wi\u0119cej na: news.jasnagora.pl<\/a><\/p>\n\n\n\n

red., mat. Biura Prasowego Jasnej G\u00f3ry<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia na wielu sto\u0142ach pojawia si\u0119 op\u0142atek z Jasnej G\u00f3ry. Pielgrzymi przyje\u017cd\u017caj\u0105 z r\u00f3\u017cnych miejsc Polski i z zagranicy ju\u017c od<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":145003,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[3,321,2],"tags":[2266,200,10253,3798],"class_list":["post-145001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-czestochowa-informacje","category-historia","category-wiadomosci","tag-historia","tag-jasna-gora","tag-oplatek","tag-swieta-bozego-narodzenia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=145001"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145006,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145001\/revisions\/145006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/145003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=145001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=145001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetaregionalna.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=145001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}